Ein paar Ideen fallen mir ein: wäre es keine Variante, das Besteck in dem jetzt eingerückten US planrechts zu verstauen? Dann wäre die Optik der Sichtseite wie gewünscht.
Ihr könntet noch überlegen, die OS raumhoch zu machen, das gibt mehr Platz.
Parallel wäre denn eine Option, die eingerückte Ecke rechts vorzuziehen, dass ihr auch rechts eine ebene Sichtfläche generiert.
Den OS auf der Sichtseite, der links an diese vorgezogene Ecke herangeht könntet ihr trotz normaler Tür innen bis nach hinten bzw. auf dem Bild rechts an die Wand bauen. Dort könnten dann lange und / oder selten genutzte Dinge hinein kommen.
So eine Lösung habe ich auch und finde sie bzgl. der Platzausnutzung sehr praktisch.
Eure Nische empfinde ich als etwas unglücklich, wäre es meine Küche würde ich versuchen, sie zu vermeiden. Wenn euch die aber gefällt oder nicht stört, dann ist das natürlich ebenso ok!